Pastakurse in deiner Küche
Du liebst Pasta genauso wie ich?
Ich zeige dir die grosse Welt an unterschiedlichen Pastaformen und gebe dir Tipps und Tricks mit auf den Weg, um dich in der Küche noch effizienter zu machen.
Julian Weller
Mit über 10 Jahren Erfahrung in der Sternegastronomie habe ich mein Handwerk auf höchstem Niveau verfeinert und eine besondere Leidenschaft für handgemachte Pasta entwickelt.
Für mich ist Pasta nicht einfach nur ein Gericht. Sie ist gelebte Tradition, ein Stück Kultur, das es zu bewahren gilt. In meinen Kursen möchte ich die Kunst der traditionellen Pastaherstellung weitergeben, altes Wissen lebendig halten und die Vielfalt ursprünglicher Sorten wieder aufleben lassen.
Gemeinsam entdecken wir die feinen Unterschiede in Teig, Form und Geschmack – ganz nach dem Motto: echte Handarbeit, echte Leidenschaft, echter Genuss.
Eine meiner Lieblingssorten sind Trofie, eine traditionelle Pastaform aus Ligurien.
Ich freue mich mit dir zu kochen
Schreibe mir und anschliessend besprechen wir, was wir gemeinsam kochen möchten.
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